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1989 war es soweit. Nach vielen theoretischen und praktischen Erkundungen waren wir reif. Wir stellten auf biologisch-organische Wirtschaftsweise um. Nach eindeutigen strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Seither haben Kleegras und andere Leguminosen den Mais ersetzt. Für die tierschutzgerechte Haltung unserer Milchrinder haben wir viel investiert: Jetzt können sie sich in einem neu konzipierten Laufstall im Sommer wie im Winter frei bewegen. Die Jungrinder aus eigener Nachzucht fühlen sich während der gesamten Vegetationsperiode auf der Weide wohl. Unser Milchviehlaufstall wurde nach den Richtlinien des Bayerischen Umstellungsprogramms für artgerechte Tierhaltung gefördert. Das PILOTPROJEKT zeichnet sich durch ein großzügiges Angebot an Lauffläche aus, dadurch können unsere Kühe ihre Hörner behalten und somit gilt unser Stall als besonders artgerecht. Mittlerweile arbeiten wir seit über 20 Jahren als Bioland-Betrieb und verzichten seither auf Pestizide und chemische Düngemittel und vermeiden dadurch unnötige Umweltbelastungen. Weil wir selbst Käseliebhaber sind, befassen wir uns mit der Kunst der Käseherstellung.
Unsere Käsesorten gewinnen immer mehr Freunde.
Sämtliche Käsesorten sind aus eigener
Herstellung. Seit Frühjahr 2005 können wir auch Ziegenkäse anbieten, die Milch stammt von Ziegen, die auf unserem Hof leben und unserer Freundin Elisabeth gehören. Und noch was. Mit den geänderten Methoden ist etwas zurückgekehrt zu uns. Die Freude an der Landwirtschaft…
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